Как я готовлю джем из красной смородины: быстро, много и без косточек

Ленивый способ приготовления идеального джема из красной смородины

Для создания идеального красного смородинового джема, который будет густым, прозрачным и без косточек, существует неожиданно простой метод. Он позволяет значительно сэкономить время, поскольку ягоды можно использовать прямо с веток. На каждый килограмм смородины потребуются дополнительные ингредиенты:

• 900 граммов сахара;
• 1,5-2 стакана воды (от 300 до 400 мл).

Данный подход, особенно ценный для тех, кто ищет高效 способы домашних заготовок, обходит стороной традиционную трудоемкую фазу отделения ягод от веточек. Это не только позволяет сократить время на подготовку до 70%, но и упрощает процесс мытья: вместо ручной переборки каждая ягодка, всю гроздь целиком можно промыть в тазу с водой. Загрязнения оседают на дно, а ягоды остаются целыми.

Ключевая особенность этого рецепта заключается в том, что ветки, а также косточки и кожица, удаляются на более поздних этапах приготовления, избавляя от необходимости их предварительного удаления или дополнительного протирания.

По мнению кулинарного эксперта и автора книг по консервации Елены Малышевой, такой метод приготовления джемов из ягод с мелкими косточками, таких как смородина, является наиболее оптимальным с точки зрения сохранения полезных свойств и трудозатрат. Елена подчеркивает, что ветки при варке не только упрощают процесс, но и добавляют продукту легкий терпкий оттенок, который ценится гурманами.

• Когда аномальная жара закончится в Ярославле: назвали дату
• У детей с этими именами самые надежные ангелы-хранители: 5 имен
• Ярославцы начали получать письма от аэропорта
• Военные следователи шерстят рынки Ярославля
• Воспитатели Ярославля попросили повышения зарплаты