О результатах проверки крымской пшеницы: 63% зерна высокого качества
По предварительным данным, примерно 63% пшеницы, собранной в Крыму и проверенной к середине июля, отвечает стандартам продовольственного зерна.
Об этом заявила Ирина Годыло, руководитель инспекционного отдела Азово-Черноморского филиала ФГБУ "ЦОК АПК", на встрече в Министерстве сельского хозяйства Республики Крым.
В рамках государственного мониторинга урожая пшеницы 2025 года было обследовано более 140 агропредприятий, включая фермерские хозяйства и индивидуальных предпринимателей из различных районов Крыма. Специалисты лаборатории Азово-Черноморского филиала провели анализ образцов нового урожая, подчеркнула Годыло, представляя предварительные итоги уборочной кампании.
Согласно результатам исследований "ЦОК АПК", 46,9% пшеницы классифицируется как 3-й класс, 15,6% — как 4-й класс, а 37,4% — как 5-й класс. Зерно 3-го и 4-го классов, пригодное для пищевых целей, составляет 62,6% от общего объема проверенной пшеницы, в то время как зерно 5-го класса в основном используется в качестве корма для животных.
Все исследованные образцы соответствуют требованиям ГОСТ 9353-2016 "Пшеница. Технические условия".
Эксперт отметила, что в целом результаты указывают на хорошее качество пшеницы 3-го и 4-го классов, пригодной для производства продуктов питания. Пшеница 3-го класса характеризуется наилучшими показателями по натуре, содержанию белка и числу падения. Пшеница 4-го класса также демонстрирует приемлемые характеристики, что делает ее подходящей для использования в хлебопечении. Окончательная оценка качества крымского зерна урожая 2025 года будет дана специалистами ФГБУ "ЦОК АПК" после завершения уборочной страды, пишет "Агроэксперт".
Уточнения
Пшени́ца (лат. Tríticum) — род травянистых, в основном однолетних, растений семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae), ведущая зерновая культура во многих странах.