Как жители Никойи без труда живут 90 лет: откройте секрет их завтрака
Когда на полуострове Никойя в Коста-Рике часы показывают четыре утра, жители, известные своим долголетием, уже начинают готовить завтрак. Аромат свежесваренного кофе наполняет воздух, создавая атмосферу начала нового дня.
Дэн Бюттнер, исследователь долголетия и автор книги о "голубых зонах", считает завтрак на Никойе одним из ключевых факторов здоровья и долголетия местных жителей.
Простота рациона Никойи удивляет: он состоит из свежих и натуральных продуктов, без полуфабрикатов. Это один из главных секретов долгой жизни в регионе, который можно назвать самым здоровым завтраком в мире, сообщает exame.com.
Что съесть на завтрак, чтобы прожить дольше?
Согласно Бюттнеру, завтрак на Никойе включает лепёшки никстамал — кукурузное тесто, замоченное и обжаренное с древесной золой или известью, а затем приправленное фасолью, болгарским перцем, рисом, луком и зеленью. Кофе, обжаренный и смолотый вручную местными жителями, дополняет трапезу.
Этот завтрак не только вкусен, но и полезен. Он содержит сложные углеводы с низким гликемическим индексом, которые обеспечивают стабильный уровень энергии в течение дня. Рис и бобовые богаты магнием, железом, кальцием и калием, важными для здоровья.
Белки в блюде обеспечивают длительное чувство сытости, снижая вероятность перекусов. Тортилья содержит витамины группы B, которые помогают бороться с признаками старения.
Секрет долголетия: более 80 лет жизни
Дэн Бюттнер посвятил последние 20 лет изучению регионов, где люди живут дольше всех и сохраняют высокое качество жизни. Помимо Никойи, среди них — Сардиния (Италия), Икария (Греция), Окинава (Япония) и Лома-Линда (США).
Общей чертой всех этих регионов является их питание, основанное на местных продуктах и простых способах приготовления. В отличие от западной диеты, богатой ультра-обработанными продуктами, здесь предпочитают натуральные и свежие блюда.
Однако секрет долголетия на Никойе не только в еде. Лёгкая физическая активность, крепкие социальные связи и структурированный распорядок дня, включающий время для отдыха и общения с природой, также играют важную роль. В отличие от городов, где жизнь полна стресса и суеты, Никойя предлагает гармоничный образ жизни, где общение и забота о себе имеют первостепенное значение.
Сочетание здорового питания, активного образа жизни и тесных социальных связей позволило жителям Никойи достичь рекордной ожидаемой продолжительности жизни — более 90 лет.
В современном мире, где удобство часто ставится выше здоровья, мы можем извлечь важный урок из жизни жителей Никойи. Долголетие зависит не только от генов, но и от ежедневных привычек, которые мы формируем. Завтрак на Никойе — это не просто еда, а символ того, как простой и естественный образ жизни может стать ключом к здоровью и долголетию.
Уточнения
Лепёшка — печёное изделие из теста, преимущественно круглое и плоское.