Тарелка со счастьем: жизнерадостные блюда для просмотра юмористических шоу

Свои гастрономические guilty pleasure есть практически у каждого из нас. Согласитесь, так классно идти в офис или просто прогуливаться по городу с кофе, вместе с друзьями заказывать картошечку по-деревенски, чтобы с удовольствием съесть ее, запивая  лимонадом, или весь день мечтать о “Наполеоне”, а вечером заварить ароматный чай и наслаждаться тортом, глядя на закат. 

Да, все перечисленные яства и не только они влияют на наше настроение, помогают преодолевать стрессы, грусть и плохое настроение. За это отвечают аминокислоты тирозин и триптофан, которые играют ключевую роль в образовании  серотонина и дофамина — наших гормонов счастья. 

Ну а если “вприкуску” к любимым кушаньям подать юмористические шоу или, к примеру, новый сезон проекта “Галустян+” (16+) то день точно станет еще лучше, чем был. В каждом выпуске Михаил Галустян и приглашенные звезды играют самих себя и одновременно примеряют на себя десятки неожиданных образов — от дирижера с манией величия до американского генерала или неутомимого космонавта.  Итак, собрали для вас рецепты блюд-антидепрессантов, которые можно с удовольствием съесть под аккомпанемент скетчкома.

 Фруктовый салат 

Состав: 

изюм — 20 г;

курага — 20 шт.;

грецкие орехи — по вкусу;

яблоко, груша, апельсины, бананы, сливы, киви — по 1 шт.; 

фруктовый или натуральный йогурт — 2 шт.;

корица, лимонная цедра — по щепотке

Изюм и курагу предварительно замочить на 2–3 часа. Орехи и распаренную курагу мелко нарезать. Все фрукты помыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кусочками. Выложить слоями нарезанные фрукты в салатник или в порционные креманки, промазывая через один слой йогуртом.
Сверху посыпать курагой, изюмом и грецкими орехами. По желанию добавить корицу и лимонную цедру. 

Крем-суп из авокадо

Состав: 

авокадо — 2 шт.;

зеленый лук — пучок;

чеснок — один зубчик;

мука — 2 ст.л.;

сливочное масло — по вкусу;

молоко — ½ стакана;

сливки — ½ стакана;

сок лимона и измельченная цедра — по вкусу;

овощной бульон — 1 л;

соль, перец — по щепотке.

Измельченный лук обжарить на сковородке с разогретым маслом. Сюда же добавить мелко порезанный или толченый чеснок. Жарить еще пару минут, а затем добавить муку и оставить смесь на сковороде в течение двух минут.
Нагреть бульон, после его закипания переложить все из сковороды в кастрюлю.
Очистить авокадо, после чего измельчить его. Выдавить сок лимона и добавить цедру, затем добавить смесь из кусочков авокадо и лимона в бульон. Проварить содержимое кастрюли около четверти часа.

Остудить суп, чтобы измельчить все ингредиенты в блендере. Добавить молоко и сливки, соль и перец. 

Гренки с тушеной морковью и черносливом

Состав: 

морковь — 4 шт.;

чернослив — горсть;

масло сливочное — для жарки;

молоко — ½ стакана;

сахар или мед — по вкусу;

батон или многозерновой хлеб — 4 кусочка.

Натереть морковь на терке, залить молоком и добавить масло. Тушить до полуготовности на медленном огне. Добавить чернослив, немного меда (или сахара), после чего оставить сковороду на огне до полной готовности блюда. Слегка обжарить хлебные тосты на сливочном масле, затем выложить на них смесь моркови с черносливом и полить медом. 

Куриные фрикадельки с кабачком и укропом в йогуртовом соусе

Состав (на 4 порции):

куриный фарш — 500 г;

кабачки — 1 шт.;

яйца куриные — 1 шт.;

мука или панировочные сухари — 2 ст. л.;

укроп — 3 веточки;

соль — по вкусу.

Для соуса:

йогурт натуральный — 200 мл;

чеснок — 1 зубчик;

лимонный сок — 1 ч. л.;

укроп — 3 веточки;

соль — по вкусу;

перец черный молотый — по вкусу.

Натереть кабачок на мелкой терке, слегка посолить и дать ему постоять 5 минут. Хорошо отжать  жидкость, чтобы фрикадельки не были водянистыми.
В глубокой миске соединить куриный фарш, яйцо, кабачок, укроп, соль и перец. При необходимости добавить 1–2 ст. л. муки или сухарей для плотности. Хорошо вымесить фарш и сформировать небольшие фрикадельки. В сковороде разогреть немного масла и обжарить фрикадельки до легкой корочки со всех сторон (около 5–7 мин.). Смешать все ингредиенты для соуса, залить ими фрикадельки.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10–15 мин., пока они не станут полностью готовыми и пропитаются соусом.
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетаются с картофелем, рисом, киноа или просто с овощами.

Банановые оладьи

Состав: 

банан — 1 шт.;

яйцо — 1 шт.;

мука — 2–3 ст. л.;
соль — щепотка;
растительное или сливочное масло для жарки.

Банан размять вилкой в пюре. Ничего страшного, если останутся некрупные кусочки фрукта: они только усилят вкус блюда. 
Добавить яйцо и соль, хорошо перемешать.
Постепенно, по ложке, вмешать в банановую кашицу муку. Тесто должно получиться довольно густым.
Нагреть сковороду, смазать ее растительным маслом или растопить на ней кусочек сливочного. Выпекать оладьи на небольшом огне до золотистого цвета. Можно жарить и на сухой сковороде — тоже будет вкусно, но менее пышно. К оладьям можно подавать сметану или сгущенку — кому что больше нравится.