7-Zutaten-Rezept: Dieser cremige Blueberry-Cheesecake muss nicht gebacken werden

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Von: Clara Kistner

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Für diesen cremigen No-Bake-Cheesecake mit süßsauren Blaubeeren darf der Ofen ausbleiben. Angenehm kühl zergeht der fruchtige Kühlschrank-Kuchen förmlich auf der Zunge.

Ob Cheesecake aus New York, japanischer Käsekuchen im Soufflé-Stil, San Sebastian Cheesecake aus dem Baskenland (Spanien) oder Omas klassisch deutscher Käsekuchen – der cremige Kuchenklassiker erfreut sich beinahe weltweit größter Beliebtheit. Während der Kuchenboden eines traditionell deutschen Käsekuchens nach Omas Rezept meist auf einfachem Mürbteig basiert, haben Sie aus einer Handvoll Butterkeksen auch blitzschnell einen knusprigen Keksboden gezaubert. Und selbst ohne Kuchenboden kann Käsekuchen in der Low-Carb-Variante genossen werden.

Kinderleichte Grundlage: Kuchengenuss mit Keksboden

Ob in Form eines gekühlten Schoko-Käsekuchens oder eines cremigen Lotus-Cheesecakes – mit den sogenannten No-Bake-Cakes lässt sich das große Kuchenglück an besonders heißen Sommertagen auch direkt aus dem Kühlschrank genießen. Wer beim „Backen“ eines Keksbodens keine gekauften Butterkekse verwenden möchte, kann alternativ auch selbstgebackene Haferkekse mit dem Nudelholz zermahlen.

Wer seinen Käsekuchen gebacken statt kaltgestellt bevorzugt, macht mit dem klassischen, goldgelben Käsekuchen samt krossem Keksboden garantiert nichts verkehrt. Und auch in Kombination mit süßsaurem Obst und Gemüse, sowie knusprigen Streuseln schmeckt der Kuchenklassiker einfach köstlich. Das beweist unter anderem der saftige Rhabarber-Streusel-Käsekuchen.

Tipp: Wer keine frischen Blaubeeren kaufen möchte, kann auch auf die etwas günstigere Variante aus dem Tiefkühlfach zurückgreifen. Diese sollte vor dem Aufkochen bei Zimmertemperatur leicht antauen.

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