Данная тенденция переросла в устойчивую привычку: жители мегаполисов все реже готовят дома, предпочитая тратить время не у плиты, а на работу, отдых и хобби. Если раньше главным аргументом была экономия времени, то теперь на первый план выходит удобство и рациональность, подкрепленные растущим предложением на рынке общепита.
Эту трансформацию потребительского поведения подтверждает свежая статистика. Согласно данным «Чек Индекса», россияне стали на 5% чаще посещать заведения фастфуда, а средний чек в них вырос до 603 рублей. В Москве поход в бургерную или кофейню обходится в среднем в 649 рублей. При этом разница в затратах между домашней готовкой и покупкой готовой еды продолжает стираться.
– Домашнее питание начинает проигрывать в цене. При средней зарплате в Москве готовые блюда, купленные в магазине, при трехразовом питании обходятся дешевле, чем самостоятельное приготовление с учетом всех расходов на продукты, – отмечают эксперты
Для жителей крупных городов, проводящих в офисах и в дороге по 10-12 часов, главным ресурсом стало время:
– Прихожу домой поздно, усталый, стоять у плиты нет сил. Поэтому нередко заказываю ужин, все доставляют свежее, достаточно разогреть, − делится своим мнением уфимец Михаил.
Популярность набирают не только разовые покупки, но и сервисы по подписке на готовые рационы, которые избавляют от необходимости даже выбирать блюда. Обороты гастрохоллов, современных столовых и служб доставки продолжают расти, формируя новую гастрономическую культуру, где поход в кафе или заказ еды на дом — не роскошь, а ежедневная рутина.
Читайте также
- Ислам по-башкирски. Кто они, последователи суфийского тариката Накшбандия и как они интерпретируют религию?