Не ешьте творог на ночь: эндокринолог предупредила, почему это опасно

Все, кто хоть немного знает о правилах здорового питания, в курсе, что от ужина отказываться ни в коем случае нельзя. Но и есть все подряд вечером — не вариант.

Есть ошибки, которые по незнанию совершают многие. Так, например, один-единственный стакан кефира на ночь — точно неправильный вариант. Как и вроде бы мега-полезный творог. Почему, рассказывает врач-эндокринолог Елена Яровова.

Правило тарелки

- Тем, кто хочет похудеть, на ужин нужно есть белок и клетчатку, — объясняет эндокринолог и диетолог Елена Яровова. — Например, нежирные сорта рыбы, морепродукты, курицу, индейку, блюда из яиц. Сочетать их можно с салатами, тушенными овощами. Лучше всего вечером есть стручковую фасоль, спаржу, все виды капусты, кабачки.

Можно вечером и углеводы. Это допустимо, даже если ваша цель — сбросить лишний вес. Только обязательно надо учитывать то, что вы ели в течение дня, предупреждает врач.

- Если завтрак и обед были плотными, тогда ужин делаем легче. И наоборот, если недобирали что-то в течение дня, то можно сделать ужин посытнее, — говорит эксперт. — Не бойтесь есть вечером! Но лучше делать это за 3-4 часа до сна. Так и сон будет крепче и организму легче.

Что надо исключить вечером — даже тем, кто просто следит за своим здоровьем, так это жирную, копченую, очень соленую пищу, быстрые углеводы и алкоголь.

Почему творог и кефир нельзя вечером

Врач предупреждает, что из вечернего приема пищи стоит исключить хлеб, разваренные каши, макароны со сливками, сладкие фрукты.

- Лучше также убрать творог и кисломолочные продукты, если ваша цель именно похудеть, — объясняет Елена Яровова. — Именно после творога на ужин чаще всего бывает задержка жидкости на утро. Это связано с высоким инсулиновым индексом продукта.

Ранее об этом говорила и врач-эндокринолог Зухра Павлова. По ее словам, утром после вечернего кефира, который тоже имеет высокий инсулиновый индекс, уровень глюкозы в крови может резко повыситься. Если так делать постоянно, есть риск нарушить углеводный обмен и даже заработать преддиабет.

Правильный ужин: 3 варианта от диетолога

- Выбирайте вечером продукты с низким гликемическим и инсулиновым индексом. Наша цель — не переесть калорий и не повышать уровень глюкозы и инсулина, — предупреждает Елена Яровова.

Она назвала три своих самых любимых варианта ужина:

1. Морепродукты/рыба (на гриле) + зелень.

2. Овощи гриль + печень индейки.
   - Ее люблю готовить без масла под крышкой — буквально 5-7 минут, — объясняет врач.

3. Отварная говядина и салат из капусты.
   - Зимой свежую капусту заменяю на квашеную, — рекомендует доктор.