Рецептом самого сочного шашлыка поделились ярославцы

Какой вариант мяса на костре советуют горожане

Ярославцы поделились рецептом самого сочного шашлыка, который идеально подойдет для весенних пикников. В основе рецепта — свиная шея, кефир и простые специи. Такой маринад делает мясо невероятно мягким и ароматным.

Для приготовления понадобится:

• 1 кг свиной шеи;
• 150 г лука;
• 125 мл кефира;
• 1/4 ч. л. соды;
• 1 ч. л. соли с горкой;
• 1/4 ч. л. молотого черного перца;
• 1/2 ч. л. специй для шашлыка;
• 1 ст. л. растительного масла.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками, чтобы его было удобно нанизывать на шампуры.
2. Лук нарежьте полукольцами и слегка помните руками, чтобы он дал сок.
3. Налейте кефир в удобную посуду, добавьте соду и дайте смеси немного "пошипеть".
4. Положите мясо в кефирный маринад, добавьте соль, перец, специи и растительное масло.
5. Тщательно перемешайте мясо руками и оставьте мариноваться минимум на ночь в холодильнике.
6. Перед жаркой шашлыки нанизывают на шампуры и готовят на мангале около 15 минут, регулярно переворачивая.

Местные жители активно обсуждают этот рецепт в социальных сетях:

"Да-а-а! Этот шашлык — просто находка! Мясо получается мягким, как масло", — пишет ярославна Анна в соцсетях.

"Мы с друзьями попробовали этот маринад на выходных — все остались в восторге! — отмечает в одном из ярославских пабликов Святослав.

Ярославцы уверены, что именно такой рецепт сделает любой пикник незабываемым.