Рецепт мягкого пирога на кефире с творогом: идеальная выпечка для новогодних каникул

Готовим тесто.

• Используйте кефир комнатной температуры для большей пышности. Вылейте его в миску и добавьте соду. Дайте смеси немного вспениться (1–2 минуты).
• Затем добавьте яйца, масло и сахар. Всё тщательно перемешайте венчиком до однородной массы.
• Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и замесите гладкое тесто. Для сохранения пористости теста не используйте миксер.

Готовим начинку.

• Смешайте творог, яйцо и сахар. Перетрите всё вилкой до однородной консистенции.

Сборка пирога.

• Вылейте тесто в форму для запекания, сверху выложите творожную начинку ложкой, оставив её небольшими «островками». Не разравнивайте — это придаст пирогу особую текстуру.

Выпекаем.

• Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30–40 минут. Пирог получится невероятно мягким, румяным и ароматным. А творожная начинка станет настоящей изюминкой блюда.