Цветная капуста в кляре — блюдо, которое исчезает со стола за считанные минуты

Цветная капуста — один из самых полезных овощей, богатый витаминами и микроэлементами. При этом она содержит минимум калорий, помогая поддерживать стройную фигуру. Но если приготовить её в хрустящем кляре, получится настоящий кулинарный шедевр, перед которым не устоят даже самые искушённые гурманы.

Фото: Adobe Stock by oktay, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Цветная капуста в кляре

Что понадобится?

• 1 свежий кочан цветной капусты
• 3 куриных яйца
• 1/2 стакана молока
• 4 столовые ложки пшеничной муки
• морская соль и молотый чёрный перец — по вкусу
• рафинированное растительное масло для жарки

Как приготовить?

1. Подготовка капусты. Удалите листья, тщательно промойте кочан под проточной водой. Вскипятите воду с щепоткой соли и опустите капусту на 7 минут. Затем выньте её и разделите на соцветия.
2. Готовим кляр. В глубокой миске взбейте яйца до однородности, затем влейте молоко, перемешивая массу. Постепенно всыпьте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Жарим капусту. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном. Окунайте каждое соцветие в кляр и аккуратно выкладывайте на горячую поверхность. Жарьте до образования аппетитной золотистой корочки.

Цветная капуста в хрустящем кляре — это не просто полезное блюдо, а настоящий деликатес, от которого невозможно оторваться. Попробуйте, и это угощение станет вашим кулинарным хитом!

Уточнения

Цветна́я капу́ста — распространённая овощная культура, один из культурных сортотипов вида Капуста огородная.