Огурцы «в снегу» на зиму

1․

Залейте огурцы холодной водой на 3 часа. Затем срежьте кончики.

2․

В 4 промытые банки объёмом 500 мл выложите листья смородины, укроп и перец.

3․

Поместите туда вертикально огурцы. Если сверху остаётся место, положите ещё пару овощей.

4․

Залейте доверху кипятком. Прикройте крышками и оставьте на 10 минут.

5․

Перелейте жидкость в кастрюлю. Вскипятите, вновь залейте огурцы, а через 10 минут слейте обратно в кастрюлю.

6․

Добавьте соль и сахар. Помешивая, доведите до кипения и проварите пару минут. Введите уксус.

Ингредиенты для маринада рассчитаны на 1 л жидкости.

7․

Чеснок натрите на тёрке. Выложите в банки с огурцами. Залейте маринадом.

8․

Закатайте банки, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.