Лайфхак для кухни: как добиться идеальных варёных яиц
Некоторые люди во время варки яиц добавляют в воду необычный ингредиент — спички. Эта на первый взгляд странная практика имеет вполне логичное объяснение и помогает сделать блюдо идеальным.
Как работают спички
Добавление обгоревших спичек в воду предотвращает растрескивание скорлупы яиц при варке. Скорлупа остаётся целой, белок не вытечет, и сваренные яйца будут выглядеть аккуратно и аппетитно. Такой приём особенно полезен, если вы хотите добиться идеального внешнего вида для подачи.
Как правильно использовать спички:
- Добавляйте в холодную воду. Спички нужно бросить в кастрюлю ещё до того, как вода начнёт нагреваться.
- Используйте 3–4 штуки. Одной спички может быть недостаточно для желаемого эффекта, поэтому лучше взять несколько.
- Только обгоревшие палочки. Обязательно убедитесь, что спички уже обгорели, иначе сера с их головок попадёт в воду, что может испортить вкус и быть вредным.
Если у вас нет спичек, подойдут деревянные зубочистки. Их также следует добавить в холодную воду перед варкой.
Деревянные палочки помогают стабилизировать температуру воды вокруг яиц, снижая риск перепадов, которые и вызывают растрескивание скорлупы. Это простой и эффективный способ сохранить яйца в идеальном состоянии.
Уточнения
Яйцо́ — распространённый пищевой продукт.