Готовлю мамалыгу по рецепту тети из кубанской столицы: близкие в восторге

Люди, которые живут на Кубани, знают, что правильно приготовленная мамалыга из кукурузной муки способна заменить хлеб. Такое вкусное и питательное это блюдо!

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа - 200 г

• Вода - 700 мл

• Соль - 3 щепотки

• Топленый жир - 1 ст. л.

Процесс приготовления:

Тщательно промойте в воде кукурузную крупу, пока жидкость не станет прозрачной. Затем положите ее в кастрюлю с толстым дном, залейте водой. Ставьте на средний огонь. Как вода закипит, посолите. Положите топленый жир и перемешайте.

Убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Периодически перемешивайте кашу, чтобы она не подгорела. Примерно через 25 минут кашу можно убирать с плиты. Однако крышку не убирайте. Наоборот, накройте чем-то теплым, чтобы крупа стала нежнее на вкус. Через полчаса мамалыгу можно подавать на стол.

Предварительно ее можно нарезать на кусочки как пирог и в каждый воткнуть треугольничек твердого сыра или положить сверху чайную ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как правильно готовить гречку по-купечески.