«До абсурда дошли»: на Молочном конгрессе в Казани попросили о моратории на новые правила
В Татарстане с начала года наблюдается снижение цены на сырое молоко
В Казани сегодня открылся II Национальный молочный конгресс. Эксперты отрасли приводили в пример Татарстан, как крупного производителя молока в России. Ежегодно объемы его производства в республике увеличиваются. Однако в целом по стране еще остаются проблемы в молочной отрасли. Подробнее – в материале «Татар-информа».
«Республика прочно занимает первое место в России по производству молока»
Открывая пленарную сессию конгресса, председатель Совета – директор Молочного союза России Людмила Маницкая заметила, что мероприятие проводится в Казани неслучайно. «Поскольку Татарстан – первый по производству молока и в лидерах по его переработке», – пояснила она.
Руководитель Молочного союза также поблагодарила Раиса Татарстана Рустама Минниханова и Правительство республики за поддержку в проведении конгресса.
За последние пять лет в сельхозорганизациях и крестьянских фермерских хозяйствах Татарстана производство молока увеличилось на 30%.
«По итогам прошлого года республика прочно занимает первое место в России по производству молока, имея 6,7% от общего объема. Мы полностью обеспечиваем себя продукцией животноводства. На душу населения производим выше нормы потребления, по молоку – на 61%», – заявил заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РТ Ленар Гарипов.
За прошлый год в Татарстане произведено свыше 2,2 млн тонн молока, что больше на 92 тыс. тонн, или на 4%, чем в 2023 году.
«Благоприятная ценовая политика на молоко в 2024-м и в этом году позволяет нам вести активную работу по строительству животноводческих ферм и комплексов. За последние шесть лет введено в эксплуатацию 98 молочных комплексов и ферм на 65 тыс. коров. Находятся на разных стадиях реализации еще 25 инвестпроектов на 16 тыс. голов», – подчеркнул Гарипов.
По его мнению, федеральная программа с 30-процентной компенсацией затрат на строительство молочных комплексов поможет дальнейшему росту производства молока на уровне 3% ежегодно.
«Без развития переработки можем вновь вернуться к перепроизводству»
Татарстан – самый крупный производитель молока в России, и любые ценовые колебания на молочном рынке больше всего отражаются на республике, заявил Гарипов.
Сейчас, по его словам, сельхозформирования реализуют сырое молоко в среднем за 39 рублей 94 копейки без учета НДС. По сравнению с прошлым годом цена выше на 5 рублей 87 копеек. «К началу месяца и года наблюдается снижение на 1 рубль 78 копеек», – констатировал первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия.
Личные подсобные хозяйства продают сырое молоко за 33 рубля 98 копеек, добавил он. «В то же время сезонные колебания закупочных цен на молоко-сырье и увеличение себестоимости ставят под угрозу реализацию инвестиционных проектов», – подчеркнул он.
Поэтому, по словам Гарипова, необходимо развивать не только производство, но и переработку молока. «Без развития переработки, ее мощностей, номенклатуры продукции, мы можем вновь вернуться к перепроизводству, снижению закупочных цен на сырое молоко», – пояснил он.
Предприятия Татарстана ежедневно перерабатывают более 4,5 тыс. тонн молока, что составляет 85% от всего объема реализованного сырья в республике.
«Задача – довести объем переработанного сырья до 90 – 95% к 2030 году»
В прошлом году в Татарстане производство молочной продукции выросло на 3% по сравнению с 2023 годом. Значительно увеличилось производство сыров (на 10%) и обработанного молока (на 5,2%), сообщил первый замминистра сельского хозяйства и продовольствия.
«При этом наблюдалось снижение производства масла сливочного на 11,8%, кисломолочной продукции на 5,2%. С учетом ажиотажного спроса на масло сливочное в 2024 году, за четыре месяца этого года производство данного продукта было увеличено на 8%», – рассказал он.
Сегодня большинство молочных предприятий нацелены на модернизацию, увеличение объемов выпускаемой продукции и повышение эффективности производства, отметил Гарипов.
«Задача, которая стоит перед переработчиками молока, – довести объем переработанного сырья до 90 – 95% к 2030 году с учетом роста производства сырого молока. А это уже более 6 тыс. тонн в сутки переработки», – заявил он.
Росту объема переработки, по словам Гарипова, будут способствовать новые инвестиционные проекты. «Инвестиции составят около 5 млрд рублей. Сейчас в республике рассматриваются разные проекты. И много интересных инвестиционных проектов по переработке. Например, по производству молочных ингредиентов – сывороточных и молочных белков, казеина, сливок», – подчеркнул он.
«Мы должны сделать так, чтобы конкуренция была исключительно честной»
Тему производства молочной продукции продолжил заместитель председателя Комитета Госдумы по защите конкуренции Антон Гетта. Но прежде чем перейти к докладу он отметил, что в Татарстане во всех совещаниях, связанных со сферой сельского хозяйства и его поддержкой, лично принимает участие Раис РТ Рустам Минниханов. «Надеюсь, что и другие регионы будут следовать этому примеру», – сказал он.
Обращаясь к производителям, Гетта заметил, что поставка продукции в социальные учреждения – это «тот заказ, который все могут получить как гарантию завтрашнего дня». Контракты, по его словам, достаточно серьезные.
«Мы должны сделать так, чтобы эта конкуренция была исключительно честной, и вычистить с рынка всех тех производителей, которые путают как интересы государства, так и интересы по здоровью нации в угоду своих личных интересов, получения сверхприбылей, меняют натуральные жиры на искусственные, удешевляя тем самым продукцию, демпингуя и выигрывая конкурсы по поставке молока молочной продукции в детские сады, школы. Тем самым еще и наносят вред нашим детям», – подчеркнул он.
Таких примеров, по словам депутата, много, однако Россельхознадзор выявляет и пресекает нарушения. «Делает так, чтобы эти компании закрывались и больше не выходили на рынок. Но есть такие ухищрения, когда вроде как юрлицо закрылось, а открылось новое, продолжает заниматься тем же самым. Но благодаря системе «Меркурий», если посмотреть, как было, то сейчас серьезные шаги в этой части сделаны», – заметил он.
По мнению парламентария, регионам нужно больше внимания уделять местным производителям. «Мне не до конца понятно, как в отдельных регионах выигрываются конкурсы, в школы, детсады поставляется продукция за тысячу километров, а не местными производителями, которые присутствуют на рынке», – заявил он.
«До абсурда дошли, что по номеру можно выйти на корову, которая молоко дала»
Череду выступлений из президиума прервал, попросивший слово, директор агрофирмы «Актаныш» Рамиль Валиев. Он заметил, что в последнее время в сельском хозяйстве происходит много нововведений, но «фермеры за ними не успевают».
«Мы агронома уже от земли оторвали, в мелких хозяйствах он практически не работает, у него вся задача – это оформление документов о том, какие семена купил, как их оформил, в какой кадастр занес. Помимо «Меркурия» есть еще подобные учеты. Цель – обезопасить потребляемую продукцию. Но, как видим, этого практически не происходит: по статистике, все равно около 40% всей молочной продукции, животноводческой продукции – это фальсификат», – сказал глава агрофирмы.
«В моем понимании – нашли продукцию в магазине, проверили на фальсификат, нашли поставщика, наказали публично. И он остановится. А у нас все снизу и снизу. До абсурда дошли, что по номеру можно выйти на корову, которая молоко дала», – добавил он.
Валиев попросил ввести на нововведения так называемый мораторий хотя бы на три года. «То, что ввели, мы выполним. В больших холдингах есть работающие агрономы, ветврачи, и у них есть оформляющие документы люди. Но в мелких хозяйствах такого не будет. Или у нас так сейчас идет: давайте убьем все мелкие хозяйства?» – отметил он.
В деревнях население сокращается, а людей пытаются оторвать от реальной работы, продолжил фермер.
«В советское время не было таких учетов, не было электронных учетов, и серьезных болезней тоже не было в животноводстве. И также в советское время одна пенсионерка учет вела в сельсовете, в магазинах не было фальсификата. А у нас каких только учетов нет, но все равно идет фальсификат. И главное – все эти электронные учеты частные. Для сбора денег каждая справка, каждый учет – деньги», – заявил он.
«Был совершенно четкий порядок, потому что меры принимались драконовские»
«Большая часть из того, что услышали, начиная с 40% фальсификата, – не соответствует действительности. Сейчас процент фальсификата именно в молочной отрасли ниже на порядок», – ответил на эмоциональное выступление фермера советник руководителя Россельхознадзора Николай Власов.
«В отношении ностальгии по ситуации, которая была в Советском союзе, я так издалека не рассмотрел, но мне кажется, что вы говорите о том, чего помнить не можете. А я вот могу. Я как раз начинал работать в конце 1960-х и прекрасно представляю, что было в Советском союзе. И разговор про говядину четвертой категории, которую вырубают вместе с будкой, – это не сейчас появилось. Это из советских времен идет. То есть все прекрасно было?» – продолжил он.
При этом Власов признал, что ситуация с болезнями животных раньше была лучше. Однако тут же пояснил, за счет чего это было сделано: «Все крупные животноводческие хозяйства, по сути, были государственными, даже колхозные, по сути, были государственными. И там был совершенно четкий порядок, потому что меры принимались драконовские. Вы их просто не знаете, не помните», – обратился он к фермеру.
По словам советника, при подозрении на вспышку опасной заразной болезни просто уничтожалось все поголовье. «Хотел бы я посмотреть сейчас на вашу деревню в такой ситуации. Что бы вы говорили дальше?» – сказал он.
Заявление Валиева о «подыгрывании» крупным холдингам он назвал «чепухой и спекуляцией». «Ничего подобного. Как раз наши основные усилия направлены на то, чтобы поддержать мелкого производителя. И если вы сами пользовались «Меркурием», то не заметить этого может только слепой», – подчеркнул Власов.
Опроверг он и высказывание о частных системах учета. «Тоже чепуха полнейшая. Какие это системы учета у нас частные? «Меркурий» что ли частный? Это федеральная государственная информационная система. В отношении денег, что справка платная – что вас удивляет? За каждой справкой стоит труд каких-то людей. За паспорт вы платите, у нотариуса нужно оформить какую-то бумагу – платите. И ваше молоко ведь вы тоже задаром не раздаете. А почему тогда те, кто для вас работает, должны делать это бесплатно, мне не совсем понятно. Учетные информационные системы, по крайней мере, которые я знаю, все государственные, никаких частных систем нет. Другое дело, что у каждого есть выбор: либо вы оформляете все сами, либо кого-то нанимаете», – заметил советник.
Депутат Антон Гетта предложил поддержать небольшие фермерские хозяйства по примеру предпринимателей. В частности, привлекать специалистов, которые будут помогать с документооборотом. А оплачивать им можно, по его мнению, из регионального или местного бюджета.
«Должна быть государственная борьба по снижению поголовья»
Все хотят, чтобы молочная отрасль развивалась, но это не значит, что проблем нет или все они решены, заявила директор Молочного союза России Людмила Маницкая в завершении пленарной сессии конгресса.
«Если начать анализировать, посмотреть объективно, то мы можем найти огромное количество проблемных моментов, болевых точек, которые мешают нам более активно развиваться, эффективно реализовывать потенциал отрасли. Я за честный разговор, в том числе и о проблемах, о которых надо говорить ответственно», – сказала она.
По словам Маницкой, на сегодня самообеспеченность молоком в России составляет 80% при доктрине продовольственной безопасности 90%. «Самообеспеченность привязана к потреблению. То есть, чем меньше мы потребляем молока, тем выше у нас самообеспеченность. Вы помните прошлый год, когда у нас были проблемы по поводу масла, которую, собственно говоря, подняли СМИ. И некоторые магазины стали держать масло. Сама это видела. Выросло потребление, а народ начал закупать впрок, забивать свои морозильные камеры, потому что масло можно хранить два года. Вот таким образом выросло потребление до 275 кг. И что тогда у нас произошло? Самообеспеченность просто рухнула до 75», – констатировала она.
По мнению Маницкой, главное препятствие в укреплении сырьевой базы молочного рынка – ежегодное снижение поголовье. Она отметила, что с 2021 года общее поголовье упало на 400 тыс., а дойное стадо на 200 тыс. голов. В 2024 общее поголовье снизилось уже на 700 тыс. голов, дойное стадо – на 350 тыс. голов.
«То есть бьем рекорд за рекордом. За последние 10 лет общее поголовье снизилось на 2,5 млн голов и дойное – на 1 млн. Если проблема поголовья системная, текущими мерами мы ее решить не можем, то, конечно, тогда должно быть системное решение на очень высоком уровне. Я считаю, что это должна быть государственная борьба по снижению поголовья. Уже объявили, что к 2030 году надои будут 38 млн тонн молока. Чтобы это происходило, мы должны каждый год прибавлять по 1 млн тонн молока и по 200 тыс. дойного стада. Пока это из области научной фантастики», – подчеркнула директор Молочного союза.
«Убыль поголовья покрывается за счет продуктивности»
В крестьянско-фермерских хозяйствах поголовье медленно, но растет. А если снижается, то только с ликвидацией хозяйства, сказала Маницкая.
«Убыль поголовья покрывается за счет продуктивности. По динамике продуктивности еще больший рост, чем рост молока. Просто я не знаю, что это за волшебные породы», – отметила она.
Директор Молочного союза тоже прокомментировала эмоциональное выступление главы агрофирмы
«В вопросе «крик души», вы знаете, я была согласна с фермером в том, что мораторий, может, не на три года, хотя бы год дать людям освоиться к нововведениям. Что происходит в Думе, какие принимаются законы – даже я не успеваю», – добавила она.
На ее высказывание отреагировал Власов. По его словам, ничего принципиально нового не вводится уже с 2018 года, и все решения направлены на урегулирование спорных вопросов.
«То есть жулик придумывает подход, мы его закрываем, перекрываем законодательно. Он придумывает следующий подход его опять надо перекрывать», – пояснил советник руководителя Россельхознадзора.
«Но не все же жулики. Давайте с этого начнем. Кто-то действительно не успевает, не хватает людей, не хватает денег», – ответила директор Молочного союза.
«Как только выпускаешь на рынок жуликов, те, кто не жулики вынуждены приспосабливаться. Они же ничего не продадут», – парировал Власов.
Фоторепортаж: Владимир Васильев