Японская классика на вашей кухне: готовим удон с курицей и овощами за 20 минут
Удон с курицей и овощами — популярное блюдо японской кухни, которое легко приготовить дома. Оно сочетает в себе нежное куриное филе, свежие овощи и насыщенный соус, создавая гармоничный вкус и аппетитный вид.
Ингредиенты
- 200 г лапши удон
- 250 г куриного филе
- 1 красный болгарский перец
- 1 морковь
- 1 кабачок
- 3 ст. л. соевого соуса
- Соль по вкусу
- 20 г кунжута
- Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление
Подготовка ингредиентов
Промойте куриное филе, обсушите и нарежьте тонкими длинными брусочками. Морковь очистите и нашинкуйте мелкой соломкой. Болгарский перец и кабачок вымойте, удалите семена и нарежьте тонкими полосками.
Обжаривание курицы
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите нарезанное куриное филе и обжаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки, периодически помешивая.
Добавление овощей
К обжаренной курице добавьте нарезанные овощи: морковь, болгарский перец и кабачок. Продолжайте готовить, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят легкую хрусткость.
Приготовление лапши удон
Параллельно с обжариванием курицы и овощей отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке. После варки откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и предотвратить слипание.
Смешивание компонентов
Добавьте отваренную лапшу к курице и овощам на сковороде. Полейте соевым соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом. Прогревайте блюдо еще 2-3 минуты, позволяя вкусам соединиться.
Подача
Разложите готовый удон с курицей и овощами по тарелкам. Посыпьте сверху обжаренными семенами кунжута для придания дополнительного аромата и текстуры. Подавайте горячим.
Советы по приготовлению:
- Вы можете экспериментировать с набором овощей, добавляя брокколи, шпинат или грибы по своему вкусу.
- Для придания блюду пикантности добавьте немного тертого имбиря или чеснока при обжаривании курицы.
- Если предпочитаете более насыщенный вкус, используйте соус терияки вместо соевого соуса.
Приятного аппетита!
Уточнения
Удо́н (яп. 饂飩, обычно записывается как うどん) — один из видов лапши из пшеничной муки, характерных для японской кухни, как и соба.