Стоят копейки, а съедаются как деликатес: как за 2 часа замариновать кабачки без стерилизации

Никаких банок, кипячений и недель ожидания. Эти кабачки готовы уже через пару часов — хрустящие, пряные и невероятно вкусные. Хотите "разбудить" скучный гарнир или удивить гостей необычной закуской? Вот рецепт, который точно приживётся в вашей кулинарной тетради.

Что понадобится:

• 2 молодых кабачка

• 2 ст. л. 9% уксуса

• 2 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• 1 ч. л. соли

• 3 зубчика чеснока

• 1 ч. л. молотого кориандра

• свежий укроп — по вкусу

Как готовить:

1. Кабачки нарежьте тонкими кружочками или полукольцами.

2. Чеснок измельчите, укроп — тоже.

3. В глубокой миске смешайте уксус, масло, сахар, соль и кориандр.

4. Добавьте чеснок с укропом, перемешайте.

5. Положите кабачки, обваляйте в маринаде, чтобы всё равномерно пропиталось.

6. Уберите в холодильник под плёнку минимум на 2 часа.

Перед подачей можно посыпать свежей зеленью — и готово. Лёгкая кислинка, пикантные специи и хруст — от этой закуски не останется ни кусочка.

Уточнения

Кабачо́к — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с продолговатыми плодами, без плетей. Плоды могут быть зелёного, жёлтого, чёрного или белого цвета. Мякоть нежная и быстроваркая.