Жаркое по-деревенски: готовьте сразу на толпу – домашние потребуют добавки
Хозяйкам рассказали, как приготовить блюдо, запах которого вернет в детство. Жаркое из свинины готовится довольно просто и подойдет как для ежедневного обеда, так и для праздничного стола. Вся семья будет в восторге.
Ингредиенты:
- Свинина — 500 г;
- Картофель — 1 кг;
- Морковь — 2 шт.;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Томатная паста — 1 ст. л.;
- Масло растительное — 2 ст. л.;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Укроп, перец, паприка, соль — по вкусу.
В первую очередь промываем и просушиваем мясо. Затем нарезаем свинину на кусочки размером около 3 сантиметров. Далее нарезаем лук полукольцами, морковь и картофель — брусками.
После этого отправляем мясо на разогретую сковороду с толстым дном, смазанную маслом. Жарим свинину около 20 минут до золотистой корочки, затем добавляем лук, морковь и готовим до полуготовности овощей.
Далее томатную пасту разбавляем 100 г воды и добавляем в сковороду к мясу. Туда же отправляем картофель, зелень, специи, соль и заливаем водой таким образом, чтобы половина всех продуктов была покрыта.
Доводим содержимое до кипения, после чего убавляем огонь до минимума. Прикрываем посуду крышкой и тушим от 40 минут. Затем убираем жаркое с огня и даем постоять еще 20 минут. Блюдо готово. Его следует подавать со свежей зеленью и сметаной.
