Битые огурцы по-китайски: вы такого не пробовали

Если вы устали от обычных закусок из огурцов, предлагаем приготовить новое блюдо из этого овоща. Битые огурцы по-китайски станут отличным вариантом для разнообразия вашего стола и наверняка понравятся всем членам вашей семьи.

Ингредиенты:

• 2 средних огурца,
• 2 кружочка перца чили,
• Кинза,
• Обжаренный арахис – 5 шт.,
• Обжаренные семена кунжута – 0,5 ч.л.

Для маринада:

• Очищенный корень имбиря – 15 г,
• Очищенный чеснок – 15 г,
• Уксус рисовый черный – 35 г,
• Соус соевый – 80 г,
• Соль морская крупная – 6 г,
• Масло чили – 35 г,
• Мед – 25 г,
• Кунжутное масло – 6 г.

Приготовление:

1. Имбирь и чеснок натрите на мелкой терке, выложите в миску и добавьте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте.
2. Огурцы разрежьте вдоль, выложите на доску кожей вверх и накройте пищевой пленкой. Слегка отбейте кухонным молотком. Затем каждую четвертинку разрежьте ножом вдоль под углом на две части и удалите излишки семян и мякоти. Обжарьте арахис и слегка раздробите.
3. Поместите огурцы в маринад на одну минуту.

После этого переложите их в тарелку, полейте маринадом, посыпьте рубленой кинзой, а сверху положите арахис и кружочки перца чили, как рекомендует портал «Новый очаг».