Как вкусно приготовить брюссельскую капусту: микрорецепт на 2 порции
Брюссельская капуста немного горчит, поэтому ее хорошо заправлять соусами на основе бальзамического уксуса, меда или горчицы.
Овощ можно запекать с беконом и красным сладким луком, а подавать — с пармезаном и оливковым маслом или обжаренными кедровыми орешками и сушеной клюквой. Капуста подойдет на гарнир к птице и мясу, а особенно — к сарделькам или шпекачкам.
⏳ 30 минут
🍽️ 2 порции
🍳 форма для запекания или противень, пресс для чеснока, терка для цедры
Ингредиенты
| Для капусты | Брюссельская капуста | 500 г |
| Масло для жарки | 20 г | |
| Чеснок | 1—2 зубчика | |
| Бальзамический уксус | 4 ст. л. | |
| Оливковое масло | 3 ст. л. | |
| Мед | 2 ст. л. | |
| Соль | По вкусу | |
| Перец | По вкусу | |
| Для подачи | Цедра лимона | По вкусу |
Ингредиенты
| Для капусты | |
| Брюссельская капуста | 500 г |
| Масло для жарки | 20 г |
| Чеснок | 1—2 зубчика |
| Бальзамический уксус | 4 ст. л. |
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Мед | 2 ст. л. |
| Соль | По вкусу |
| Перец | По вкусу |
| Для подачи | |
| Цедра лимона | По вкусу |
Пошаговый способ приготовления брюссельской капусты
Шаг 1. Начните разогревать духовку до 200 °С.
Шаг 2. Соцветия капусты разрежьте пополам, самые мелкие оставьте целыми.
Шаг 3. Капусту выложите на противень или в форму для запекания срезами вниз. Сбрызните маслом. Если у вас твердое топленое, раскрошите его сверху. Слегка посолите, поперчите.
Шаг 4. Капусту запекайте 20—25 минут при 200 °С. Точное время зависит от размера овощей: они должны стать мягкими и подрумяниться.
Шаг 5. Пока капуста запекается, сделайте заправку. Чеснок пропустите через пресс. Бальзамический уксус и оливковое масло влейте в небольшой сотейник, добавьте мед и чеснок. Нагрейте почти до кипения, убавьте огонь до минимума, томите 5 минут, помешивая.
Шаг 6. Готовую капусту выложите в глубокую миску, влейте соус, перемешайте. Посыпьте лимонной цедрой по желанию и подавайте.
Делимся проверенными рецептами, ест-драйвами продуктов и гастроэкспериментами в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь — там очень аппетитно: @t_foooood