Арабика и робуста: волгоградские эксперты раскрыли секреты кофейного вкуса

Кофе бывает крепким, мягким, ароматным или с кислинкой, он может горчить, а может оставлять шоколадное послевкусие. Специалисты Роскачества объяснили, как выбрать подходящий именно вам напиток.

Среди всего многообразия кофейных сортов наибольшее распространение получили арабика и робуста. Эти два вида зерен существенно отличаются по своим характеристикам. Робуста содержит значительно больше кофеина по сравнению с арабикой, при этом её стоимость на рынке существенно ниже.

К популярным разновидностям арабики относятся: типика, бурбон, гейша, катурра, мокка, марагоджип, тимор и лабораторно выведенные сорта.

Среди видов робусты чаще используют ниаули, нану, конильон дю Бразил, куилу, амбри и вьетнамские сорта.

Обработка кофе влияет на вкус напитка, причём сказать точно, какой способ сделает кофе вкуснее, нельзя, ведь всё зависит от вкусовых предпочтений.

Эксперты отмечают, что на вкус кофе влияет и страна его производства. Например, кофе из Кении чаще всего имеет карамельный и ягодный привкус, а кофе из Бразилии – древесные, шоколадные и табачные ноты.