Как жарить рыбу, чтобы она не прилипала: маленький секрет с большим результатом

Жареная рыба — любимое блюдо многих, но ее приготовление нередко превращается в настоящее испытание. Кусочки прилипают к сковороде, разваливаются при переворачивании, и вместо аппетитного угощения получается бесформенная масса.

Фото: flickr.com by cyclonebill, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/

Запечённая рыба с лимоном

Как избежать этой проблемы

Все просто: заранее посолите рыбу.

Что делать

• Добавьте соль за 15 минут до жарки.
• Оставьте рыбу, чтобы соль успела впитаться.
• Выложите на хорошо разогретую сковороду.

Почему это работает

• Рыба перестанет прилипать и сохранит форму.
• Кусочки останутся целыми и аккуратными.
• Образуется румяная хрустящая корочка, которая делает блюдо еще вкуснее.

Попробуйте этот простой трюк, и ваша жареная рыба всегда будет идеальной!

Уточнения

Рыбы (лат. Pisces) — обширная группа водных челюстноротых позвоночных животных, ранее считавшаяся надклассом.