Кушать подано: где поужинать постящимся новосибирцам
Суп-пюре из сельдерея на кокосовом молоке с семенами тыквы, стейк из капусты, салат с маринованным папоротником — эти и многие другие гастрономические изыски новосибирские рестораны добавили в меню специально для тех, кто соблюдает Великий пост. Какие блюда пользуются спросом у постящихся новосибирцев и насколько затратно придерживаться такого питания — узнали «Новосибирские новости».
Бытует мнение, что постное меню — это лёгкие блюда, которые почти не утоляют голод: овощи, зелень, фрукты. Никакого мяса, однообразные рецепты и слабовыраженный вкус. Однако новосибирские рестораторы придерживаются противоположного мнения. Для них пост стал отличным поводом для кулинарных экспериментов. Например, «Сыроварня» — место экстравагантное. Основной акцент сделан на сыр — об этом говорит даже название, однако для постящихся шефы подготовили специальный раздел меню. Новинок в нём нет, в числе фаворитов у новосибирцев — рис с овощами и авокадо, винегрет, зелёный хумус и суп минестроне. Такой ужин сытный, а по стоимости обойдётся примерно в 1000 рублей, особенно если дополнить его десертом.
Если в «Сыроварне» постные блюда стали дополнением к основному меню, то в ресторане Twenty Two для соблюдающих Великий пост разработали специальное гастрономическую подборку.
Каждая позиция — в интернациональной стилистике ресторана: хрустящие баклажаны в азиатской заправке, зелёный микс-салат с кремом из авокадо, паста со сливочно-грибным соусом и даже том-ям-пицца с белыми грибами. В сравнении с прошлым годом цены не сильно поменялись.
Самое разнообразное, но при этом демократичное по стоимости меню предлагает ресторан «#СибирьСибирь». И хотя пост только начался, популярностью не первый год пользуются овощное рагу в горшочке, грибная похлёбка и салат с маринованным папоротником. Также постящиеся новосибирцы могут отведать, например, хумус с томатной сальсой с хрустящим хлебом на солоде, грузди с квашеной капустой и морковью, суп-пюре из сельдерея на кокосовом молоке с семенами тыквы, запечённую сладкую морковь с тыквой и чёрным кунжутом. А на десерт заказать постные пончики с карамелью, хурмой и клюквой или грушу с шафраном и базиликом. При этом стоимость одного блюда варьируется в районе 540 рублей, отмечают в заведении. Для ресторана «СибирьСибирь» такой чек достаточно низкий.
