Способ приготовления малинового варенья без термической обработки позволяет сохранить все полезные вещества и аромат свежих ягод

Для приготовления вам понадобятся свежие ягоды малины и сахар. Ягоды нужно перебрать, удалив мусор и поврежденные плоды. Если малина была собрана в чистом месте, то ее можно не мыть, чтобы сохранить больше сока и аромата. Если же вы используете магазинную малину, то ее лучше промыть под слабой струей воды и дать ей высохнуть.

Далее нужно взять 10 литров свежей малины и 2 килограмма сахара. Ягоды следует высыпать в большую миску или таз, затем засыпать сахаром и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Сахар быстро растворится, а малина начнет выделять сок, образуя густой сироп.

Готовую смесь нужно разлить по чистым сухим бутылкам. Лучше всего использовать пластиковые емкости из-под воды или молока объемом 1–1,5 литра. Чтобы ягоды легче проходили, можно воспользоваться воронкой. Заполненные бутылки следует убрать в морозильную камеру, где варенье может храниться до двух лет, не теряя вкуса и аромата.

Главное преимущество этого метода — скорость, простота и сохранение всех полезных свойств малины.

Зимой достаточно достать бутылку, дать ей немного оттаять, и на столе появится кусочек лета с неповторимым малиновым ароматом.