Морковный пирог без сахара и выпечки: ваш диетолог будет в шоке — вот как его готовить
Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на мелкой тёрке.
Кокосовую стружку также натрите на тёрке.
Грецкие орехи измельчите в блендере или вручную.
Финики без косточек нарежьте мелкими кусочками.
В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты для основы: морковь, кокосовую стружку, орехи и финики. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом, чтобы пирог не прилипал. Равномерно распределите полученную смесь по дну и стенкам формы.
В небольшой миске разомните авокадо вилкой до состояния пюре. Добавьте кокосовое масло и какао-порошок, хорошо перемешайте до получения однородной массы. При желании можно посыпать сверху тёртым кокосом.
Сборка пирога: аккуратно вылейте смесь для покрытия на основу в форме. Распределите её равномерно, чтобы она полностью покрыла основу.
Поставьте форму в холодильник на 30-60 минут, чтобы пирог немного застыл.
Перед подачей можно украсить пирог по своему вкусу, например, добавить свежие ягоды или орехи.