Заготовки из черной смородины на зиму: варенье без варки, варенье-пятиминутка и компот
Приготовьте такую смородину, ведь это легко, быстро и полезно для здоровья.
Смородина — это настоящий кладезь витамина C. В одной горсти свежей черной смородины содержится суточная норма этого витамина. Поэтому не упускайте возможность и старайтесь съедать хотя бы по горсти свежей смородины каждый день в сезон этой ягоды.
Но сезон черной смородины быстро проходит. Что же делать, когда свежих ягод больше нет? Нужно постараться сохранить эту ценную ягоду как можно дольше. Чтобы смородина не забродила во время хранения, ее нужно законсервировать с большим количеством сахара.
Как это сделать? Существует старый «дедовский» способ — перетереть черную смородину с сахаром. Приготовьте такую смородину, ведь это легко, быстро и полезно для здоровья.
Для приготовления варенья без варки вам понадобятся: 1 килограмм спелой и сладкой черной смородины; 2 килограмма сахара.
Сначала подготовьте ягоды. Отберите самые крупные и спелые плоды, удалите веточки и плодоножки. Тщательно промойте смородину и обсушите ее. Это важно, иначе варенье может забродить.
Затем измельчите ягоды в блендере или протрите через сито. Смешайте с сахаром в пропорции 1:2. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
Разложите готовое варенье по стерилизованным банкам и закройте капроновыми крышками. Храните в холодильнике.
Для приготовления варенья-пятиминутки вам понадобятся: 1 килограмм черной смородины; 1,2 килограмма сахара.
Ягоды промойте, очистите от веточек и плодоножек. Смешайте с сахаром и варите на медленном огне до полного растворения сахара. Разлейте горячее варенье по банкам и закатайте.
Для приготовления компота вам понадобятся: 1 килограмм черной смородины; 600 грамм сахара.
Ягоды промойте, очистите от веточек и плодоножек. Разложите по стерилизованным банкам, заполнив их на четверть.
Залейте кипятком и дайте настояться 5-10 минут. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. Разлейте кипящий сироп по банкам и закатайте.