Фермерские продукты для московских межрегиональных ярмарок привозят более чем из 40 регионов

На межрегиональные ярмарки Москвы привозят фермерские продукты более чем из 40 регионов России. Это не только товары для повседневного рациона, но и необычные продукты. Так, покупатели могут найти улиток в специальном соусе, произведенных в Псковской области.

Деликатес привозят из улиточной фермы, расположенной в Невельском районе Псковской области. Улитки по-бургундски — блюдо высокой кухни с соусом на основе сливочного масла, чеснока и петрушки. Покупателю нужно только разогреть блюдо в духовке и подать на стол.

Процесс сбора и переработки моллюсков достаточно трудоемкий. Работу невозможно автоматизировать, она происходит вручную: мясо моллюска извлекают из раковины и варят несколько часов. Затем ракушку чистят, стерилизуют и сушат, чтобы потом вернуть в нее готовое мясо улитки, после чего сверху оно закрывается соусом по-бургундски.

По мнению специалистов Роспотребнадзора, улитки — не просто деликатес, в них содержатся витамины А, Е, К и группы В, холин, а также необходимые человеку минеральные вещества, среди которых калий, кальций, магний, цинк и другие. Но главная особенность деликатеса заключается в том, что в моллюсках практически отсутствует холестерин.

Межрегиональные ярмарки стали местом, где покупатели могут познакомиться с огромным разнообразием продукции из разных уголков страны, а небольшие производители — представить свой ассортимент в столице. Ярмарочные павильоны оснащены современным торговым оборудованием, системами вентиляции и отопления. Это обеспечивает комфортные условия как для фермеров, так и для посетителей в любое время года.

На межрегиональных ярмарках столицы представлены необычные продукты из разных регионов страны

Московские ярмарки