Пыль, пестициды и токсины: на сколько замачивать сухофрукты, чтобы они стали безопасными? — читать на Gastronom.ru
Биолог Мария Золотарева предупредила, что глянцевые и неестественно яркие сухофрукты наверняка обработаны химикатами. Смыть эту «пленку» нужно обязательно. Однако и матовые плоды представляют угрозу — на их поверхности за время транспортировки, фасовки и хранения могли скопиться пыль, пестициды или даже плесень. Невооруженным взглядом загрязнения увидеть непросто, поэтому рисковать нельзя.
Эксперт в разговоре с изданием «Лайф» всегда мыть сухофрукты перед употреблением. И не просто полоскать под водой, а замачивать по особой технологии. Сначала — в холодной воде на 15–30 минут, затем тщательно промывать под проточной и ополаскивать в кипяченой.
При сильных загрязнениях лучше сразу использовать раствор из ½ ч. л. соды на 1 л воды. Как только фрукты «отлежатся», их придется снова тщательно промыть чистой водой.
Ранее стало известно, в какой посуде нельзя греть еду.