Опытные хозяйки добавляют этот фрукт в мясной фарш — рецепт простой, но гениальный
Героиня культового советского фильма «Служебный роман» Оля утверждала, что готовит салат с капустой лучше, чем «твоя жена», так как «туда надо добавлять тертое яблочко». Оказывается, этот фрукт, на который мы в принципе редко обращаем внимание, способен улучшить вкус не только капусты, но и мясного фарша.
Вот главные причины, по которым стоит поэкспериментировать с котлетами и яблоком:
- Сочность. Яблоки содержат много влаги, что помогает сделать котлеты более сочными. Это особенно полезно, если используется более постное мясо, которое может быть суховатым.
- Аромат и вкус. Яблоки придают котлетам легкий фруктовый аромат и слегка сладковатый привкус, что добавляет интересные нотки в традиционный вкус блюда.
- Текстура. Тертое яблоко может способствовать улучшению текстуры котлет, делая их более мягкими и воздушными.
- Полезные свойства. Добавление фруктов в блюдо увеличивает его питательную ценность. Яблоки богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что делает блюдо более полезным.
- Нейтрализация жира. Кислинка в яблоках помогает немного нейтрализовать и «освежить» вкус жирного мяса.
Яблоко необходимо натереть на мелкой терке, а затем обжарить на сливочном масле на сковороде вместе с мелко нарезанным луком. Смесь добавляют в фарш и тщательно перемешивают.
Остальные компоненты остаются классическими: хлеб, замоченный в молоке, соль и специи. Сформированные котлеты обваливаются в панировочных сухарях и обжариваются на растительном масле, — пишет автор рецепта на белорусском портале «Поговорим».
Не бойтесь экспериментировать с разными видами продуктов. Ведь кулинария — это форма искусства, и нет лучшего способа выразить свою индивидуальность, чем через созданные вами уникальные блюда!
Ранее эксперты поделились рецептами щей, которые идеально согреют холодной осенью.
Источник: pogovorim.by.
