Что где есть до 17 марта

«Кусто»

Шеф-повар Дмитрий Данилов пользуется беспроигрышным козырем и выстраивает блинную неделю вокруг еды из рек и морей. В основе масленичного меню — пшеничные оладьи с щучьей икрой, блинный ролл с красной икрой и блины с рийетом из лосося.

	Алексеевская, 6

«Метеор»

В энобистро подготовили особенную подборку для тех, кто готов проводить эту зиму со вкусом. Открывают меню блины с кремом из копченого судака. А тем, кто настроен сытно пообедать, стоит обратить внимание на блины с рваной уткой и пьяной вишней. Только за руль потом не садимся.

Red Wall

Zero-waste ресторан к масленице подготовился основательно. Всю неделю шеф Игорь Шиянов подает блины с крабом и красной икрой, лососем и страчателлой, павловской фермерской уткой конфи. А в качестве десерта готовит блины с кремом из городецкого сыра и темного шоколада.

«Тарантино»

Бар подготовил несколько блинных спешлов с различной степенью нагрузки для молнии на джинсах. Пробуем запеченные блины «Болоньезе», блины с форелью и кремом из авокадо или сладкую вариацию с банановым кремом и печеньем.

Vinedo

В энобаре решили отметить масленицу с размахом, сделав ставку на обилие топингов. Миксуем блины с икрой, сметаной, лососем, крем чизом, говяжьими щечками. На десерт пробуем блинное «Тирамису».

«19»

В ресторане современной русской кухни подготовили меню сытных альтернатив привычному набору топингов. Всю неделю можно пробовать гречневые блины с говяжьими щеками и грибами, картофельные с копченым осетром и соусом тартар, с иваси и лососем.

Coffee cake

Всю неделю в кофейне доступно пять масленичных блюд, среди которых особо выделяются том ям с креветками. Также представлены блины с жульеном из цыпленка, лососем, яйцом пашот и сливочно-горчичным соусом. И на десерт — с малиновым соусом и соленой карамелью и мороженым. Звучит как заманчивый повод нарушить диету. 

«Печерка»

Шеф-повар Александр Щеглов решил пройти по классике и расставить необычные акценты: блины с форелью, авокадо и муссом из пармезана, с мортаделлой, яйцом пашот и картофельным соусом, со сливочным кремом и компоте из черной смородины.

«Парк Культуры»

Cидя среди работ современных художников, можно устроить неспешный бранч или завтрак со сливочными оладьями и икрой, блинами с карамелизованной грушей, клубникой и ванильным мороженым, русским роллом с форелью и огурцом.

De Kas

Всю неделю команда ресторана будет выпекать классические тонкие блины. Вся соль в топингах — телячьи щечки, креветки, лосось с лимонным бер бланом. В общем, только необычные сочетания, только хардкор.

Барбамбия

Если внезапно захотелось блинов без лишних выдумок, смело поезжайте в грузинский ресторан в Автозаводском районе. Здесь можно попробовать пышные сливочные блины с классическими топингами: икра, мед, мясо, ветчина и сыр.

Yale

Шеф-повар Дмитрий Дмитриенко в очередной раз доказывает, что русская кухня может быть современной. Всю неделю готовит блины с фрикасе из перепелки и икрой форели. А еще здесь стоит масленичный стол с самоваром и сладостями. Не хватает только горящего чучела.

Dodici grill

Блинное меню в ресторане балансирует между экспериментальностью и приверженностью традициям. За первое отвечают блины с цыпленком, грибами шиитаки, трюфельным соусом айоли и унаги, с пастрами из мраморной говядины и обжаренными белыми грибами. А дань классике отдают блинами со сметаной, медом и сгущенкой.

Dodici Italy

Масленица дала шеф-повару Артему Атопшеву возможность пофантазировать на тему объединения итальянского колорита и русских традиций. Так появились мясная лазанья из блинов с томатным соусом пронто и сливочным соусом бешамель и блины с обжаренными грибами и трюфельной пастой.

TT bistro

Во время масленицы поводов заглянуть во французское бистро становится больше. Пробуйте блинный сет с несколькими видами сладкого топинга. И составляйте свои сочетания. Список добавок разбавили рийетом из форели, красной икрой, уткой, вешенками и запеченным камабером.

Текст: Тимофей Макаров
Фото: архив редакции