Отварите рис до готовности, в это время лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
Затем смешайте лук с рисом и дайте смеси остыть. Вмешайте в массу яйцо и тщательно перемешайте. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и равномерно уложите рисово-луковую смесь, формируя дно и бортики.
Теперь приступим к начинке: нарежьте рыбу на произвольные кусочки, обваляйте их в муке и обжарьте до румяной корочки.
После этого выложите обжаренную рыбу в подготовленную рисовую основу.
Для заливки растопите сливочное масло, затем добавьте муку и молоко, тщательно перемешивайте венчиком.
Прогрейте на слабом огне в течение нескольких минут. После этого добавьте плавленый сыр и дождитесь полного его растворения.
В одной миске взбейте два яйца с солью и горчицей, затем добавьте нарезанную зелень петрушки и укропа. После этого объедините эти компоненты с соусом и равномерно залейте пирог.
При температуре 180°C ваше блюдо будет готово через полчаса.