Вологодские студенты и шеф-повара удивят вологжан десертами из мороженого

Конкурс профмастерства пройдет на первом фестивале мороженого

В Вологде на первом фестивале мороженого пройдет конкурс профмастерства по приготовлению десертов из холодного лакомства. Масштабное мероприятие с дегустациями состоится на площади Революции в День защиты детей 1 июня.

Главным событием фестиваля станет чемпионат по приготовлению десерта с использованием мороженого. Он будет проводиться по двум номинациям – «Юниоры» и «Мастера». Всего в конкурсе будет участвовать 40 кулинаров.

В первой категории будут соревноваться команды студентов профильных специальностей. На конкурс заявились представители Вологодского кооперативного колледжа, Вологодского индустриально-транспортного техникума и Вологодского колледжа сервиса.

В номинации «Мастера» за победу будут бороться профессиональные повара и кондитеры. На конкурс подали заявки шесть команд от предприятий общественного питания Вологды и две команды – из Череповца.

Конкурсантам за час нужно будет приготовить три эстетично оформленных блюда с ресторанной подачей. В качестве обязательного ингредиента студенты будут использовать мороженое, шоколад и клюкву, а мастера — мороженое, творог, фундук и бруснику. Оценивать работы конкурсантов будут шеф-повара ведущих ресторанов города и области. Так, в состав жюри вошел один из гостей фестиваля, вологодский шеф-повар Антонио Рицци.