Vous ne regretterez pas le déplacement! Ces tables, situées à moins d’une heure de Grenoble, sortent des sentiers battus et offrent un vrai bol d’air comme de régalade.
Le plus cosy: La Ferme d’Hubert
Le lieu. Perché face au massif des Grandes-Rousses, l’hôtel dirigé par Patricia Grelot-Collomb, quatrième génération, connaît une véritable mue depuis dix ans et intègre désormais trois tables. Après L’Espérance et les Mas’Hauts, la petite dernière met les bouchées doubles. Au déjeuner, toit-terrasse de 120 couverts avec piscine chauffée et vue sur les sommets. Au dîner, salle cosy de 50 couverts.
L’assiette. Simple et réconfortante à midi (tapas, gratins de crozets, viandes et poissons au brasero), la carte déploie le grand jeu le soir. Dans un esprit alpin avec des produits sourcés de l’Oisans à l’Italie, la cuisine de Lucas Perez (ex-Il Centro, Piémont) ne s’oublie pas, comme cet omble chevalier de Charles Murgat cuit sur l’arête avec son jus d’agrumes, ou ce cèpe rôti, pickles de champignons, ail noir et bouillon infusé…