Капуста, которая кормит весь год: сорт, о котором многие не знают
Что, если одна-единственная культура может кормить круглый год? Без теплицы, без экзотики, без хлопот. Секрет — в сортах капусты, которые не просто дают урожай, а превращаются в основу сезонного питания: от летнего салата до зимней квашеной классики.
Ранние — для салатов
Ранние сорта появляются одними из первых, даря нежные, сочные листья уже в начале сезона. Они идеально подойдут для свежих блюд, но недолго хранятся и быстро теряют форму.
"Июньская" — лёгкая и сладковатая, кочаны до 1,8 кг созревают за 105 дней. Лучший выбор для первых салатов с огорода.
"Золотой гектар" — выносливый сорт, не боится переменчивой погоды. За 115 дней дает сочные вилки до 2 кг. Отлично идёт в нарезку, но не для заготовок.
Среднепоздние и поздние — для закваски и хранения
Такие сорта растут дольше, зато радуют плотными, сочными кочанами, которые отлично хранятся и выдерживают квашение.
"Слава 1305" — до 5 кг вкусного хруста! Урожай собирают через 120 дней. Универсальна: и заквасить, и на борщ пустить.
"Московская поздняя 15" — классика для зимы. Кочаны до 5 кг сохраняют плотность и сладость до весны. После закваски раскрываются особенно ароматно.
"Каменная голова" — капустный броневик. Твёрдая структура, устойчивость к морозам, срок хранения — до марта. Созревает за 160 дней.
"Лангедейкер Дауэр" — зелёный гигант, не боится заморозков и болезней. После первых холодов становится особенно вкусной. Вес — до 5 кг.
Правильная комбинация — залог успеха
Хитрость не в одном сорте, а в их чередовании. Ранние радуют в салате, средние — на гарнир, поздние — в банке и в подвале. Так капуста кормит и летом, и в разгар зимы.
Уточнения
Капу́ста огоро́дная (лат. Brássica olerácea) — одомашненное более 3500 лет назад двулетнее растение рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Крестоцветные), важная сельскохозяйственная культура, популярное овощное и декоративное растение.