Новая «фишка» для белого — сомелье советуют добавлять в бокал вина не лед, а кое-что другое — читать на Gastronom.ru

Кубики льда заменит замороженный халапеньо. Сомелье уверяют: пара тонких колечек острого перца не просто охлаждает вино, но и выводит его на совершенно другой вкусовой уровень.

Схема проста. Стручок нарезают средними шайбочками, отправляют на пару часов в морозилку, а затем бросают прямо в бокал к прохладному совиньону или легкому рислингу. Появляется приятное пряное послевкусие, ноты лайма и свежих трав.

Только не забывайте о чувстве меры. Хватит 1–2 ломтиков перца на бокал. Если положить сразу полстручка, халапеньо просто «забьет» хрупкую кислотность белого или розового (говорят, с ним тоже вкусно) вина.

Ранее ученые выяснили, как продлить жизнь без отказа от алкоголя.