Белый соус из цветной капусты для лазаньи: рецепт без муки и масла

Прощай, соус болоньезе! Представляем вам изысканную альтернативу — белый сливочный соус из цветной капусты без использования муки и масла. Этот рецепт идеально подходит для приготовления лазаньи, придавая блюду неповторимый вкус и текстуру.

В отличие от традиционного соуса болоньезе, наш вариант использует цветную капусту и жареный чеснок. Эти ингредиенты создают кремообразную основу, которая становится основой для вашего кулинарного шедевра.

Как приготовить?

• Цветная капуста: Отрежьте головку цветной капусты и отварите её до мягкости на пару или в кипящей воде.
• Чеснок: Запеките целую головку чеснока в духовке при 180°C около 40 минут.
• Смешивание: Соедините отварную цветную капусту и запечённый чеснок. Добавьте немного воды или овощного бульона, соль, перец и каплю масла. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Лазанья с новым соусом

Наш белый соус без муки и масла идеально подходит для приготовления лазаньи. Выкладывайте его слоями вместе с пастой, овощами, рикоттой или сыром. Его нейтральный вкус позволяет другим ингредиентам сиять, не перебивая их, пишет pizzalabpraha.cz.

Рецепт домашней лазаньи

Ингредиенты для теста:

• 300 г муки
• 3 яйца
• 1 щепотка соли

Приготовление теста:

1. Смешайте муку с яйцом и солью, образуя венок.
2. Вилкой перемешайте ингредиенты, затем вымешивайте тесто руками 8-10 минут до гладкости.
3. Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут.
4. Раскатайте тесто на тонкие листы с помощью скалки или специальной машинки.
5. Нарежьте листы теста в соответствии с размером формы для лазаньи.

Сборка лазаньи:

1. На дно формы нанесите тонкий слой соуса.
2. Выложите лист теста.
3. Чередуйте слои теста, соуса, начинки (например, рикотты, овощей или мясного фарша) и тёртого сыра.
4. Повторите слои 3-4 раза, завершив их соусом и сыром.
5. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Уточнения

Лаза́нья (итал. lasagne) — макаронное изделие, тонкий лист теста в форме квадрата или прямоугольника, а также блюдо итальянской кухни, традиционно приготовляемое из тонких листов теста (собственно и называющихся лазанья) со слоями различной начинки.