Как правильно есть зелень
Весной и летом мы чаще употребляем в пищу свежие овощи, фрукты и зелень. После «зимней спячки» организм нуждается в необходимых витаминах и микроэлементах. О том, как правильно есть зелень, чтобы получить максимум витаминов для здоровья человека, узнала Общественная служба новостей.
В чем польза зелени
Свежая зелень – это чистый источник минералов, витаминов, а также антиоксидантов. Добавляя зелень в рацион мы худеем, помогаем своему кишечнику быстрее и качественнее переваривать пищу, ведь в состав травы входит клетчатка, способствующая нормализации пищеварения.
Зелень – идеальная еда для худеющих. Благодаря тому, что в ней мало калорий, можно употреблять достаточно большую порцию петрушки, укропа и тд. При этом вы наедитесь, получите необходимые нутриенты и не превысите ежедневный калораж. Зелень часто добавляют в порцию для соблюдения необходимого объема. Например, гречка и шпинат – идеальное и полезное сочетание продуктов.
В результате исследований выяснилось, что количество еды, которую мы видим на нашей тарелке играет большую роль для насыщения организма. Учёные пришли к выводу, что в человеческом глазе срабатывает механизм «визуальной подсказки», когда мы видим порцию еды. Если взять большую и маленькую миски и положить на них равное количество еды, то человек чисто интуитивно выберет тарелку поменьше, потому что на ней размер блюда кажется больше.
Как правильно употреблять свежую зелень
Петрушка, кинза, мята, укроп – зелень, которая продается в магазинах практически весь год. Обычно в летний период к ней добавляется дачный урожай, который мы срываем прямо с грядки и тут же съедаем.
Однако, не стоит забывать об элементарных мерах предосторожности, ведь немытая зелень может стать рассадником яиц всевозможных паразитов. На укропе или кинзе могут остаться частички грязи, химикатов, песка и даже мелкие паразиты. Поэтому в первую очередь важно тщательно промывать зелень, даже ту, которая растет у вас на грядках.
Как правильно мыть свежую зелень
- Для начала, перед тем, как промыть зелень, ее следует хорошо осмотреть. Если вы заметите подгнивающие части, случайно попавшие в пучок сорняки или просто лишние травы, их следует удалить, во избежание отравления.
- Далее возьмите глубокую миску, налейте в нее чистую холодную воду из под крана и поместите туда зелень.
- Прополощите ее, удалите налипшую грязь и аккуратно просушите, разложив на бумажном полотенце или чистой ткани. При этом отсортируйте траву на небольшие пучки.
- Для более тщательной обработки можно добавить в миску с водой пару ложек соли и оставить в ней зелень на 10 – 15 минут. Такая процедура поможет очистить траву от заражения паразитами и яйцами червей.
Важно: При осмотре салата, если вы заметите темные пятна на листочках следует удалить их. Подобные следы могут свидетельствовать об использовании химикатов.
Как правильно включить зелень в рацион
Чтобы сделать рацион более разнообразным и полезным, стоит постепенно вводить в него новые продукты, к примеру зелень. Если вы не знаете с чего начать и теряетесь среди разнообразия, то попробуйте приобрести готовые наборы зелени. Не стоит зацикливаться на одой петрушке или шпинате, попробуйте каждую неделю приобретать что-то новое. Экспериментируйте, если что-то не нравится – не заставляйте себя это есть, просто замените на что-то более вкусное. И запомните: нет такого объема зелени, который нужно съедать каждый день. Ориентируйтесь на свой оргазм и ешьте столько, сколько хочется.
Кому не подходит зелень
Внимательно к употреблению свежей зелени стоит отнестись людям с нарушениями работы ЖКТ. Если после еды вы почувствуете себя плохо: начнется вздутие, боли в животе, тогда лучше будет ее готовить, а именно – тушить. Несмотря на то, что продукт потеряет некоторые свои полезные свойства, зато он легче усвоится организмом.