Лучший способ освежиться: готовим желейный десерт Пазл с ягодами и сливками
8 г желатина замочить в 50 мл холодной воды, 12 г — в 75 мл теплой воды.
Смешать сливки с 80 г сахара и щепоткой ванилина. Нагреть до появления первых пузырьков, не доводя до кипения. Добавить 8 г набухшего желатина и взбить блендером вместе с йогуртом.
Ягодное пюре: ягоды смешать с 120 г сахара, добавить цедру и сок половины лимона. Довести до кипения, снять с огня и взбить блендером.
12 г желатина добавить в горячее ягодное пюре и снова взбить блендером.
Разделить обе массы (сливочную и ягодную) на две части, чтобы получить более светлый и более темный оттенки.
Формирование слоев: взять формочки для кексов и под наклоном налить слой сливочной массы. Убрать в морозилку на 10-15 минут, пока желе не застынет.
Чередование слоев: достать формочки, налить ягодную массу, затем снова сливочную, и так чередовать слои, украшая ягодами и мятой.
Финальное охлаждение: убрать в холодильник на 15 минут, затем достать.