Эксперт КФУ назвала плюсы варенья «пятиминутка»

Популярный метод приготовления варенья «пятиминутка» отличается своей минимальной термообработкой и сохранением целостности ягод. Об этом сообщила доцент КФУ Людмила Якимова.

«В основе лежит принцип тиндализации — многократная стерилизация с интервалами между варками 12-24 часа, в данном случае ягод. Подходит для продуктов с высокой кислотностью (рН меньше 4), так как в кислой среде микроорганизмы плохо развиваются и не переносят высокие температуры», — сообщила эксперт КФУ.

Ранее Раис Татарстана Рустам Минниханов опубликовал снимок со своего огорода, на котором запечатлен богатый урожай слив.

Фото: freepik.com