Маринованные вешенки готовы за сутки. Хитрый способ с горячим рассолом

Обычно засолка грибов занимает много времени, но вешенки можно приготовить всего за сутки. Для этого нужен лишь быстрый маринад, который готовится в горячем рассоле. Ингредиенты: Вешенки - 600 г Вода - 0,5 л Лавровый лист - 2 штуки Соль - 1 ст л Семена горчицы - 1/4 ч л Черный перец горошком - 1/4 ч л Душистый перец - 1/4 ч л Семена кориандра - 1/4 ч л Семена тмина - 1/4 ч л Семена укропа - 1/4 ч л Сахар - 1/2 ч л Чеснок - 3 зубчика Приготовление: 1. В небольшую кастрюлю налейте 0,5 литра воды. Добавьте лавровый лист, соль, сахар, семяна горчицы, черный перец горошком, душистый перец, семяна кориандра, семяна тмина и семяна укропа.  Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После закипания варите на среднем огне 7 минут. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте рассол остывать. 2. Возьмите 600 граммов вешенок. Разберите грибы по одному и срежьте утолщение в нижней части ножки. Некрупные грибы можно оставить целыми, большие разрежьте на 2-3 части. 3. В другую кастрюлю налейте холодную воду. Положите в воду подготовленные грибы. Доведите воду до кипения, периодически снимая пену. Варите грибы на среднем огне 15 минут. После варки слейте воду и откиньте грибы на дуршлаг. 4. Возьмите стеклянный контейнер или банки для засолки грибов. Переложите сваренные вешенки в контейнер. Нарежьте 3 зубчика чеснока пластинками и добавьте к грибам. Из готового рассола возьмите только лавровый лист и положите его к грибам. Оставшуюся жидкость процедите через дуршлаг и залейте грибы процеженным рассолом. 5. Накройте контейнер крышкой. Охладите грибы и поставьте контейнер в холодильник на сутки. Видеорецепт: Примечание: Перед подачей сбрызните вешенки лимонным соком. Посыпьте репчатым луком и свежей зеленью.