Диетолог ответила, опасно ли мясо с кровью — читать на Gastronom.ru

Диетолог Маргарита Королева в беседе с «Радио 1» предупредила : употребление продуктов с остатками крови может быть опасно для здоровья.

При максимальной термической обработке — будь то варка или жарка — удается извлечь из пищи все полезные вещества и при этом уничтожить возможные вирусы, бактерии или паразитов. Только так можно сделать потенциально опасный продукт полностью безопасным.

По словам Королевой, продукты с остатками крови, особенно плохо приготовленные мясо или субпродукты, хуже усваиваются организмом. Белки не расщепляются до аминокислот, а значит, на их переработку уходит больше времени и сил.

Ранее эксперты объяснили, опасна ли подгоревшая еда.