В Волгоградской области выявили 190 килограммов подозрительной моцареллы

Как сообщили в межрегиональном управлении Россельхознадзора, ветеринарный специалист на площадке предпринимателя оформил производственный сертификат на сыр, где процент белка в готовой продукции больше, чем в сырье.

Так из 900 кг молока, в котором содержится 3,4% белка, изготовили 190 кг сыра моцарелла с содержанием белка 24%. При этом в сырье белка было 30,6 кг, а в готовой продукции – 45,6 кг.

Таким образом предприятие нарушило требования техрегламента «О безопасности пищевой продукции», порядок оформления эВСД и прослеживаемость продукции.

Предпринимателю объявили предостережение. Кроме того, в комитет ветеринарии области и природоохранную прокуратуру отправили соответствующие материалы для принятия мер в рамках компетенции. Производственный сертификат предприятия аннулировали.