Ароматное и простое в приготовлении блюдо: рецепт ирландского рагу из картошки и колбасы

Дублин коддл — это традиционное ирландское рагу, которое готовят не только дома. Блюдо часто встречается в большинстве ресторанов с традиционной кухней Ирландии. Рагу готовится просто, всегда получается сытным, ароматным и очень вкусным. Кулинарный блогер поделился рецептом.

Скриншот видео

Для приготовления вам понадобятся ингредиенты:

• колбаса — 350 г;
• бекон копченый — 200 г;
• картофель — 1 кг;
• лук репчатый — 220 г;
• говяжий бульон — 700 мл;
• морковь — 300 г;
• перец черный молотый — ½ ч. л.;
• перец горошком — 10 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• свежая петрушка — 5 г;
• соль — ½ ч. л.

Первым делом нарежьте тонкими ломтиками колбасу, репчатый лук, картофель, морковь. Бекон — небольшими кубиками. Теперь разогрейте сковороду и обжарьте бекон 3–4 минуты на среднем огне. Добавьте в сковороду нарезанную колбасу и жарьте еще 3–4 минуты на среднем огне.

На дно жаровни или кастрюли для запекания выложите слоями ⅓ от всего картофеля, ⅓ лука, ⅓ моркови, ⅓ обжаренной колбасы с беконом и так повторите еще два раза. Слои посыпайте солью и перцем по вкусу. Добавьте в жаровню говяжий бульон.

В разогретую до 180 °С духовку отправьте жаровню на 1 час, запекайте при этой же температуре.

Дублин коддл подавайте горячим. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.