Американские учёные доказали, что квашеная капуста — не просто закуска, а настоящая бомба для здоровья.

Оказалось, что ферментированная капусточка укрепляет защитный барьер кишечника и снижает воспаление. Причём работает лучше сырой и даже круче, чем рассол.

Исследования Калифорнийского университета, опубликованные в журнале Applied and Environmental Microbiology, подтвердили, что квашеная капуста помогает при синдроме раздражённого кишечника и даже может бороться с ожирением. И домашняя, и магазинная — одинаково полезны.