Волгоградцам рассказали, чем полезны соки, морсы и компот

Компот – это сладкий напиток, приготовленный из свежих или сухих фруктов и ягод. Сок, в свою очередь, получают путем отжима плодов овощей или фруктов, и он может быть свежевыжатым, пастеризованным или восстановленным. Для приготовления морса используют ягоды: клюкву, бруснику, красную или черную смородину, вишню, ежевику. Их тщательно перетирают, заливают водой и варят в течение нескольких минут.

Соки, особенно свежевыжатые, очень полезны благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Они являются частью гиполипидемической диеты, направленной на снижение уровня холестерина. Однако важно пить соки в умеренных количествах, начиная с 50 мл два раза в день, и не на голодный желудок, чтобы избежать его раздражения.

Поскольку при отжиме фрукты теряют клетчатку, стоит использовать режим «с мякотью» в соковыжималке. Это позволит сохранить полезную клетчатку, способствующую насыщению и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Морс – это витаминный напиток, приготовленный из ягод, таких как клюква и брусника. Он менее калориен и часто используется в разгрузочных днях. Полезные свойства морса зависят от его ингредиентов: брусничный морс улучшает аппетит, а клюквенный помогает при заболеваниях мочеполовой системы. Однако морс не рекомендуется детям до 6 месяцев из-за риска аллергии.

Компот готовится из фруктов, к которым добавляют воду и сахар. Важный момент – при длительной варке разрушаются витамины, поэтому лучше добавлять фрукты в кипящую воду. Компоты из сухофруктов полезны для иммунной системы и метаболизма. Однако их употребление должно быть аккуратным для людей с заболеваниями ЖКТ – проблема в высоком содержании кислот.

В общем, любые из этих напитков будут намного полезнее, если приготовить их самостоятельно и добавить поменьше сахара.