Лучший шашлык – в Китае? Там создадут первый в мире центр шашлыковедения

Ятин Янъинь

Задача — подготовить новое поколение специалистов для многомиллионной индустрии жареного мяса в стране.

Дождались. Россия начала новую кампанию на Украине. Подполье раскрыло подробности: десятки прилетов. "Со счету сбился"

Китайский университет вызвал недоумение общественности, объявив о создании первого в своем роде научно-исследовательского института шашлыка.

Необычный институт призван вывести на академический уровень излюбленную многими уличную еду и подготовить новое поколение шашлычников.

Юэянский открытый университет в центральной провинции Хунань подписал соглашение о стратегическом сотрудничестве с Ассоциацией барбекю Юэяна о создании совместного Научно-исследовательского института шашлыка.

Далеко идущий план подразумевает подготовку тысячи профессиональных шашлычников в течение трех лет.

Программа рассчитана на два с половиной года теоретического обучения с последующей стажировкой сроком в полгода. Планируется ежегодный набор 50 до 100 студентов.

Соискателям также будут предложены специализированные курсы профессионального мастерства и управления бизнесом.

Программа будет открыта для выпускников средних школ, подростков, не окончивших школу, и действующих специалистов отрасли, желающих повысить квалификацию и получить профессиональное образование.

Проект по-прежнему находится на стадии планирования, однако первый набор ожидается в следующем году.

Конец игры Трампа: стала известна истинная причина визита Уиткоффа в Москву

Сотрудник Ассоциации барбекю Юэяна по имени Цяо сказал: “Поскольку инициатива новая, набирать студентов в этом году было бы преждевременно, поэтому мы планируем начать с местных жителей”.

Шашлык и мясо на гриле — одни из любимых блюд китайской кухни.

По данным сайта Grand View Research, совокупный доход китайского рынка барбекю в 2024 году составил 421,9 миллиона долларов, а к 2030 году, как ожидается, достигнет 606,5 миллиона.

Юэян гордится богатой историей и самобытной культурой барбекю: здесь насчитывается более двух тысяч заведений, где предлагается различное мясо на гриле, а годовая выручка превышает два миллиарда юаней (280 миллионов долларов). Только в пределах городского округа в отрасли трудится 50 тысяч человек.

Президент Ассоциации барбекю Юэяна Мэн Иньшуай отметил: “Наша индустрия долгое время была недооценена, поэтому вполне естественно, что сейчас, когда она набирает должное признание, у общественности возникают разные мнения. Мы стремимся расширить охват посредством неуклонного продвижения и взаимодействия с общественностью”.

Новость разожгла жаркие споры в социальных сетях материкового Китая.

Многим идея показалась любопытной, однако некоторые все же отреагировали скептически и с юмором.

Так, один человек сказал: “Это как-то пошло. Уж лучше пойти и поучиться у мастера прямо за уличной жаровней”.

Зато другие отреагировали более благосклонно: “А я бы мог бы и записаться. А бесплатным шашлыком, пока учишься, кормят?”