В Алтайском крае начался сезон грибов

В Алтайском крае начался сезон грибов. Некоторые  жители региона уже доятся  своим уловом. Недостаточная осведомленность, незнание видов грибов и технологии их переработки, отсутствие настороженности в отношении последствий употребления несъедобных и условно съедобных грибов нередко приводит грибников на больничную койку.

В связи с этим Управление Роспотребнодзора по Алтайскому краю дает рекомендации:  

Собирайте в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете. Никогда не собирайте перезрелые, червивые, дряблые, трухлявые грибы. 

Не стоит дотрагиваться в лесу к неизвестным грибам и пробовать их на вкус. Не собирайте грибы вблизи дорог, в городских парках, скверах, дворах.
Для сбора грибов используйте плетеные корзины – так грибы дольше будут свежими, а не ведра, полиэтиленовые пакеты и мешки – это приводит к порче грибов. Категорически запрещается использовать для обработки грибов оцинкованную посуду.

Не стоит забывать, что грибы – это белковый продукт с большим содержанием клетчатки (хитина), который переваривается с большим трудом. Не употребляйте в пищу грибов при заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта. Не рекомендуется употреблять много грибов на ночь, есть грибы беременным и кормящим женщинам. Не рекомендуется кормить грибами детей до 14 лет.

И помните, что в случае появления первых признаков отравления грибами необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.