Сушу грибы в электросушилке — и в порошок: ароматная приправа вместо бульонных кубиков

Откройте для себя ароматную домашнюю приправу из грибов — натуральный усилитель вкуса без химии и покупных добавок!

Замороженные грибы занимают полморозилки? Открываю революционный способ заготовки, который в 10 раз экономит место и усиливает вкус ваших блюд!

Этим рецептом поделилась со мной знакомая из Мурманской области. В гостях обратил внимание, что все блюда были очень насыщенного грибного вкуса. Сначала показалось, что это кубики, но нет — это были высушенные и измельченные грибы!

Для этого рецепта используйте любые грибы — белые, подосиновики, лисички или смесь. Нарежьте пластинами толщиной 5-7 мм и разложите на решетках электросушилки. Сушите при 55-60°C 6-8 часов до хруста. Правильно высушенные грибы ломаются с щелчком, не гнутся.

Измельчите в кофемолке или блендере до состояния порошка. Просейте через сито — крупные частицы отправьте на повторное измельчение. Храните в стеклянных банках с плотной крышкой. Срок хранения — до 2 лет без потери вкуса!

Такой порошок — идеальный усилитель вкуса для супов, соусов, мяса и овощей. Достаточно 1 чайной ложки на кастрюлю, чтобы получить насыщенный грибной аромат. По данным опросов, 70% хозяек, попробовавших этот метод, полностью отказались от магазинных бульонных кубиков.

Лайфхак от моей знакомой: для лучшего результата смешайте разные виды грибов — например, белые для насыщенности и лисички для легкой кислинки. Добавьте сушеные травы — тимьян или розмарин.

Этот способ изменит ваше отношение к заготовкам. Вы получите концентрированный натуральный усилитель вкуса без химии, который всегда под рукой и занимает мало места.