Летний перекус из кабачков всего за 15 минут: готовлю его по беспроигрышному прованскому рецепту — все так и просят на повтор
Подготовка кабачка: Тщательно вымойте кабачок под проточной водой и нарежьте его тонкими, продолговатыми полосками. Чем тоньше будут полоски, тем более хрустящими получатся палочки после запекания.
Приготовление сырной смеси: В небольшой миске слегка взбейте куриные яйца вилкой до однородного состояния. Пармезан натрите на мелкой терке. В отдельной миске тщательно смешайте натертый сыр, прованские травы и морскую соль.
Панировка: Каждую кабачковую полоску сначала окуните во взбитые яйца, а затем тщательно обваляйте в сырной смеси, стараясь, чтобы она равномерно покрыла всю поверхность кабачка. Затем обваляйте палочки в панировочных сухарях.
Подготовка противня: Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла и аккуратно разложите кабачковые палочки в один слой, оставляя небольшое расстояние между ними.
Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выберите режим конвекции с грилем (если он есть в вашей духовке). Запекайте кабачковые палочки в течение 5 минут с одной стороны, затем аккуратно переверните их и готовьте еще 5–10 минут до образования аппетитной золотистой корочки.