Орнитолог Яновский объяснил загадку куриных яиц с двойным желтком

Жительница райцентра Краснозерское Новосибирской области Наталья К. поделилась интересной историей о куриных яйцах с бонусом.

На завтрак сибирячка решила пожарить глазунью. Разбила первое яйцо - в нем оказалось два желтка. Разбила второе - опять два желтка.

«Вот такие яйца нынче несут курицы, сразу с бонусом. Наверное, к удаче», - цитирует Наталью К. районная газета «Краснозерская новь» и публикует в подтверждение истории фотографию необычной яичницы.

По словам известного новосибирского орнитолога Алексея Яновского, двухжелтковые яйца могут иногда откладывать куры именно яйценоских пород. Их организм настроен на образование многих яйцеклеток в ответ на улучшение рациона и условий содержания.

«В норме в яичнике образуется не более чем по одной яйцеклетке каждые сутки. Яйцеклетка - это желток с оплодотворенным зародышем на оболочке. Если за сутки возникнет два желтка, то при прохождении по яйцеводу они покрываются общей белковой, а затем подскорлуповой и скорлуповой оболочками», - рассказал VN.ru Алексей Яновский.

Наружу выходит единое яйцо раза в полтора крупнее обычного.

По словам ученого, причинами сбоя в ритме образования желтков может быть нерегулярность в искусственном освещении в курятнике, а также иные отклонения в условиях содержания несушек.

«Возрастные изменения в поголовье кур тоже сказывается на частоте появления двухжелтковых яиц. У давно несущихся кур яйцеводы расширены по сравнению с молодками и от них можно чаще ожидать яиц с двумя желтками. У диких птиц подобное явление практически исключено. Думаю, что инкубирование таких яиц может породить двух цыплят из одной общей скорлуповой оболочки. Но те будут мельче и слабее нормальных, а то и с уродствами. А вот принимать в пищу такие яйца вполне безопасно», - подытожил орнитолог из Новосибирска.