Летний омлет с кабачком в духовке за 25 минут: секрет пышности от Юлии Высоцкой

Кабачковый сезон (июль-август) — идеальное время для полезных и быстрых блюд. Рецепт омлета от Юлии Высоцкой, сочетает доступность ингредиентов, простоту приготовления и сбалансированную питательность. Это решение для тех, кто ищет варианты завтраков, ужинов или семейных обедов без лишних временных затрат.

Ингредиенты и технология приготовления.

Состав (на 2 порции):

• Яйца куриные: 3 шт.

• Молоко: 100 мл

• Сыр твёрдый: 50 г

• Кабачки молодые: 300 г

• Соль: по вкусу

• Масло растительное: 1 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной тёрке (кожуру не счищать). Посолить, оставить на 10 минут.

2. Отжать выделившуюся жидкость.

3. Взбить яйца с молоком и солью.

4. Добавить натёртый сыр и кабачки, перемешать.

5. Смазать форму маслом, вылить смесь.

6. Выпекать при 180°C 25 минут до золотистой корочки.

Ключевые рекомендации для успешного результата

1. Выбор кабачков: берите молодые овощи диаметром 5-7 см — их не требуется чистить, что экономит время.

2. Контроль влаги (главный секрет Высоцкой!): обязательное отжимание кабачков после соления предотвращает водянистость готового блюда.

3. Температурный режим: предварительный разогрев духовки до 180°C обеспечивает равномерное пропекание.

4. Проверка готовности: начинайте тестировать омлет вилкой через 20 минут — центр должен быть упругим.

Распространенные ошибки и их устранение

Заключение:
Предложенный на тг-канале "Едим Дома" рецепт сочетает питательность яиц и сыра с лёгкостью сезонных кабачков, образуя универсальное блюдо для любого времени дня. Технология исключает сложные манипуляции, а акцент на предварительном отжиме овощей гарантирует стабильный результат и оптимальный вкус!

Ранее мы рассказали, как приготовить нежный омлет с сыром.